В чем главное его отличие от коровьего топленого масла? Оно более гипоаллергенное! Идеальное масло для маленький детей.
Молекулы жира козьего молока в 10 раз меньше молекул коровьего молока. Они образуют тонкую эмульсию, которая легко переваривается пищеварительными ферментами и желчью.
ВАЖНО: Козье и коровье масло в своем составе имеют одинаковые витамины и питательные вещества, но пропорции в козьем более выигрышны.
По содержанию марганца, фосфора, кальция, калия, азота, меди, магния, в разы превосходит коровье масло. Козы породы Ламанча. Именно у этой породы нет ярко-выраженного козьего привкуса.
Вкус: Первые нотки похожи на коровье топленое масло, но в конце есть послевкусие. Кто знает вкус козьего молока, тот поймет