Сезонный продукт (декабрь-январь) Для настоящих ценителей крафтовых продуктов. Лучшее народное средство от кашля.
Гусиный жир (смалец, шмальц) от домашних гусей свободного выпаса.
Гусиный жир – чрезвычайно ценный продукт, содержащий множество полезных веществ. Он представляет собой соединение огромного количества насыщенных и полинасыщенных жирных кислот.
Также содержит множество микроэлементов (магний, цинк, натрий, селен, медь), практически всю группу В, никотиновую кислоту, альфа-токоферол и другие витамины, которые отвечают за антиоксидантные действия, укрепляют иммунитет.
В кулинарии этот продукт используется в качестве основы для жарки и натурального усилителя вкуса. Всегда высоко ценился жителями Центральной и Восточной Европы, особенно во французской кухне.
Гусиный жир при нагревании и переходе из твердого состояния в жидкое не меняет своего состава, сохраняет полезные вещества, не выделяет канцерогены, тк имеет высокую точку дымления. Благодаря нежной структуре и сладковатому, нежному привкусу гусиный жир смело можно использовать для приготовления очень многих блюд, начиная от яичницы и заканчивая пирогами.
⠀Широко применяется гусиный жир от кашля, бронхита, пневмонии, коклюша, туберкулеза легких, простуды, общем снижении иммунитета. Так, для избавления от сухого, надрывного кашля, заложенности в груди и других проблемах с дыхательной системой можно воспользоваться следующими рекомендациями. Необходимо смазывать гусиным жиром грудь и спину кашляющего человека (лучше на ночь), при этом массируя кожу, разогревая ее и усиливая кровообращение в проблемной зоне. После процедуры нужно укутать больного в одеяло или шерстяной/пуховый платок. Повышенная температура тела является противопоказанием к проведению таких манипуляций.
Гусиный жир всегда на Руси применяли для защиты кожи от сильного мороза и обморожений.
Он не только прекрасно защищает кожу, но и омолаживает и питает её.